Alimentos termogénicos

Conceito de termogénese

Qualquer processo metabólico para ocorrer, necessita de energia proveniente dos alimentos em forma de calorias à qual está associada uma libertação de calor, a termogénese.
Por outro lado, qualquer actividade exterior que exija um gasto energético vai aumentar o metabolismo e a termogénese, pois requer mais energia fornecida pelas calorias para realizar essa actividade.
Quanto mais exigente for a actividade, maior é o aumento do metabolismo, do gasto energético, do dispêndio calórico e consequentemente, da termogénese.


Quais são os alimentos termogénicos?
De facto, todos os alimentos são termogénicos porque o corpo tem de despender energia para fazer a sua digestão.
A combinação de proteínas magras com gorduras saudáveis, vegetais e uma quantidade certa de hidratos de carbono e grãos integrais, faz com que o corpo queime bastantes calorias na digestão, mais do que em qualquer outro conjunto de alimentos, sem ser necessário recorrer aos suplementos ou medicamentos.


Dica para obter uma refeição mais termogénica:
(1) Seleccionar vegetais ricos em fibras como espargos, brócolos, couve-flor, alface, rúcula, feijão verde, couves de bruxelas, etc.
(2) Combinar os vegetais com proteínas magras (que se encontram nos alimentos mencionados abaixo).
Resumidamente, compõe-se uma refeição que se traduza por: proteínas magras+fibras.
(3) Juntar hidratos de carbono ou grãos como arroz integral, batata doce e aveia. A fruta também é aconselhável mas, para este objective, são mais aconselháveis os vegetais pois têm uma menor densidade calórica.

Outro truque é comer os hidratos de carbono na primeira parte do dia e a seguir ao exercício físico.

Os alimentos termogénicos compostos por proteínas “magras”:

· peito de galinha;
· peito de perú;
· lombo de vaca;
· praticamente todos os peixes;
· marisco;
· clara dos ovo;


Lista de vários alimentos que aceleram o metabolismo e ajudam a queimar a massa gorda:

Pimenta Caiena:
A pimenta caiena estimula o metabolismo aproximadamente 20% e limpa a gordura das artérias.
A pimenta caiena dá um sabor muito interessante ao molho de esparguete e às sopas.

Salsa:
A salsa estimula o metabolismo aproximadamente 15 a 20%. É o condimento que se pode juntar a muitas refeições desde ovos escalfados e feijão até batatas no forno.

Malagueta:
Basta juntar 3 gramas de malagueta em pó a uma refeição para estimular o metabolismo.

Mostarda/Tabasco:
Basta juntar 1 colher de café de mostarda ou de tabasco a uma refeição para estimular o metabolismo em cerca de 25%.

Água fria:
Ingerir uma determinada quantidade de água ajuda a reduzir a massa gorda que temos acumulada no corpo e a eliminar as toxinas. Beber água também faz com que o corpo queime calorias. Se a água estiver fria, o corpo terá de queimar mais calorias para aquecê-la até a temperatura corporal. A água também ajuda a controlar a vontade súbita de petiscar.

Nota: não se deve beber água fria à refeição pois dilui as enzimas que ajudam na digestão. Durante a refeição, a melhor opção é um chá ligeiramente quente.